Barquette pour le gouter

Besoins d'un batteur.

Pour 15 barquettes:

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 40gr sucre en poudre
• 50gr farine
• sucre glace
• Nutella
• confiture fraise
• Caramel beurre salé : voir recette ici

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Fouetter les jaunes avec 20gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Battre les blancs en neige ferme avec le reste du sucre incorporé en 3 fois

Mélanger 1/4 des blancs dans le cul de poule et remuer délicatement avec une spatule

Ajouter la farine tamisée et continuer de remuer à la spatule

Incorporer le reste des blancs délicatement

Mettre la pâte dans une poche à douille avec bout rond puis couler dans les empreintes, ou à l'aide d'une cuillère.

Saupoudrer de sucre glace (facultatif)

Cuire 10min

Sortir du four et foncer les barquettes avec l'outil à foncer (voir phot ci-dessous)

Remettre en bas du four et continuer de cuire 4min

Sortir du four, démouler et poser sur une grille

Faire fondre la confiture et le nutella au micro-onde.

Remplir de confiture, nutella et de caramel.